おはようございます😃
PAPAPOPOです。
今日は台風11号の影響で「睡眠の質」が最悪です。
脳科学！×瞑想！で集中力が高まる 「最高の休息法」 レビュー - PAPAPOPOの部屋 (papapoporoom.com)
風邪の強さが。。。でもお弁当作りは何とか起きて、やり終えました。
今日のお弁当メニュー
ご飯、鮭ふりかけ
大根、にんじん🥕、水菜等のサラダ
（土台の写真を撮ってないので、ほとんど見えなくなりました）
ぶりの照り焼き（昨日の夜ご飯の残り）
トマト🍅
ウインナー
卵焼き
昨日に引き続き、白身魚のフライ
ぶり照り焼き、朝からレンジで温めたのですが、水分持っていかれています。
少し焼き過ぎました。。。
今日の豆知識
「ブリ、鰤！」
ブリは青魚でEPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）が豊富で生活習慣病の予防に最適と言われています。
EPAやDHAは人間の体内では作られない不飽和脂肪酸で、血液をサラサラにして、高血圧，高血栓を予防してくれる効果があります。
またDHAは脳の働きを活性化して、お年寄りには認知症防止にも役立つ食材！
つまり、美容にも健康にも良いとされるのが鰤なのです！
美容効果としては、ビタミンB2を含んでいるということ
ビタミンB2は、皮膚や粘膜を健康にするため、美髪や美肌効果に期待ができるとされています。
さらには、ブリにはコラーゲンも豊富なため、コラーゲンは肌荒れの改善にも最適です！
以前のブログで書いているのですが、
疲れない体をつくる コロナでの不安、コロナ後に求められる安心！ - PAPAPOPOの部屋 (papapoporoom.com)
料理は、生、蒸す、煮る、焼く、揚げるの順番が栄養価を失いにくいと言われています。
本来は、生でお刺身やカルパッチョなどの料理が適しているようです。
焼きでは、今日のお弁当に入っている照り焼き、塩焼き、甘辛オイスター炒めがお勧めです。
ブリが出世魚なのは、有名ですが、読み方は地方によって様々なようです。例えば、関東、関西、九州では、20cm程度であれば、ワカシ、ツバス、ワカナゴ、40cm程度であれば、イナダ、ハマチ、ヤズ、60cmならワラサ、メジロ、コブリなど・・・
出世魚のため、お祝いの時に振舞われる、私の田舎では、必ず大晦日、お正月にブリを食べる習慣がありました！
最後まで読んで頂きありがとうございました！
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